まるの業務スーパー買い出しレシピ水曜日74〜★ザクザクチキン南蛮タルタル★ジャーマンポテトサラダ

どうも♪まるです(o^^o)
★お米の消費量毎月40㌔ww業務スーパー週1買い出し生活で、大食漢な5人家族の食卓を賄う主婦でしたが❣️息子が巣立ったので🎉４人家族で新たにスタートです😊

では早速、買い出しの中から水曜日の夜のメニューのレシピを公開したいと思います♪今週水曜日の美味しいメニューは♪
★今日の切り干し大根はどーする？(๑˃̵ᴗ˂̵)

★ザクザクチキン南蛮
　手作りタルタルソース
★ジャーマンポテトサラダ
★切り干し大根の味噌汁

《材料》2人分
鶏モモ肉　　　　　　　1枚
塩コショウ　　　　　少々
(A)砂糖　　　　小さじ1/2
(A)おろし🧄　　小さじ1/2
(A)料理酒　　　　小さじ2
牛乳、薄力粉　　各大さじ2
片栗粉　　　　　　大さじ4
サラダ油　　　　　　適量
(B)砂糖　　　　　大さじ1
(B)酢　　　　　　大さじ1
(B)しょうゆ　　　大さじ1
(B)みりん　　　　大さじ1
｛タルタルソース｝
ゆで卵　　　　　　　　2個
玉ねぎ　　　　　　　1/2個
たくあん　　　　　　少々
マヨネーズ　　　　　適量
塩コショウ　　　　　適量
｛サラダ｝
じゃがいも　　　　　　5個
ウインナー　　　　　100g
にんじん　　　　　　1/2本
きゅうり　　　　　　　1本
｛調味料｝
　マヨネーズ　　　大さじ6
　酢　　　　　　　大さじ2
　砂糖　　　　　　大さじ1
　白だし　　　　　大さじ1
　マジックソルト　　少々
　粒マスタード　　大さじ1
半熟ゆで卵　　　　　　2個

　《作り方》

①タルタルソースを作りますゆで卵と玉ねぎたくあんをみじん切りにしてマヨネーズと塩コショウで混ぜたら出来上がりです♪
②鶏モモ肉は半分に切り皮目をフォークで刺したり分厚いところは包丁を入れて塩コショウします
③ボウルに(A)を混ぜ合わせ②にすり込みます
④別のボウルに牛乳+薄力粉を混ぜ③を絡めて片栗粉をまぶして５分ほどおきます
⑤フライパンにサラダ油を多めに入れて中火で熱し④を入れて揚げ焼きにします
⑥両面がこんがりしたら出来上がりです♪
⑦じゃがいもを洗って包丁で十文字に切り込みを入れて耐熱皿に並べてラップをしてレンジで600Wで 15分〜20分ほどスッと串が通るまで加熱し
粗熱が取れたら皮をむいてボウルに入れて粗くつぶして｛調味料｝を加えてマッシュポテトを作ります
⑧きゅうりは輪切りにんじんはいちょう切りにして塩もみして水分を絞ります
⑨ウインナーは斜めに切りフライパンでカリカリになるまで炒めます
⑩半熟ゆで卵は沸騰したお湯に冷蔵庫から出した卵を入れて７分茹でます
⑪⑦に⑧⑨と粒マスタードを加えて和えて⑩をトッピングしたら出来上がりです♪
★今日の味噌汁は切り干し大根と豆腐とにんじん
★食べ応えのあるポテトサラダのウインナーは業務スーパーのジャーマンウインナーを使いました😋