まるの業務スーパー買い出しレシピ土曜日79〜★千切り山芋★夏野菜のお漬け物★オクラ納豆

どうも♪まるです(o^^o)
★お米の消費量毎月40㌔ww業務スーパー週1買い出し生活で、大食漢な5人家族の食卓を賄う主婦でしたが❣️息子が巣立ったので🎉４人家族で新たにスタートです😊
お米は4週間で10㌔ほどに🤣
ラガーマンが居なくなるとこんなに変わる🤣

では早速、買い出しの中から土曜日の夜のメニューのレシピを公開したいと思います♪今週土曜日の美味しいメニューは♪
★主人のリクエスト(๑˃̵ᴗ˂̵)
娘も要らないしね

★千切り山芋
★夏野菜のお漬け物

《材料》3人分
山芋　　　　　　　　250g
卵黄　　　　　　　1人1個
しょうゆ　　　　　　適量
｛漬け物｝
なす🍆　　　　　　　1本
きゅうり🥒　　　　　2本
ミョウガ　　　　　　3個
《つけ汁》
水　　　　　　　　200ml
白だし　　　　　　　50ml
めんつゆ　　　　　　50ml
酢　　　　　　　　大さじ2
砂糖　　　　　　　大さじ1
塩昆布　　　　　　大さじ1
鷹の爪輪切り　　　1/2本分
｛納豆｝
オクラ　　　　　　　４本
塩　　　　　　　　　少々
お湯　　　　　　　　適量
納豆　　　　　　　　２P
カットネギ　　　　　適量

　《作り方》
①きゅうりは５mm幅に斜めに切ります
🍆は縦半分に切り５mm幅に切ります
ミョウガは縦1/4に切ります
②鍋に《つけ汁》を入れて沸騰させます
③熱いうちに①にかけてキッチンペーパーをのせて密閉して２時間ほどおいたら出来上がりです♪
④山芋は出来る限りの千切りにします☆
⑤器に盛りつけ卵黄をのせしょうゆをかけたら出来上がりです♪
⑥オクラは塩をかけて板ずりしてサッと茹で輪切りにします
⑦納豆を添付のタレを入れて作り⑥を混ぜ合わせカットネギをのせたら出来上がりです♪
★夏野菜のお漬け物だけで充分おかずになる😋
★頑張ったのは山芋の超千切りだけ🤣