【家飯】ピタパン？とケバブサンド？

豚肉の処理　最終章

豚肉でケバブサンドやってみたかったので作ってみた

生地は適当

強力粉、塩、イースト液、オリーブオイルをこねこねして2時間ほど発酵させて焼いた

そしてトルティーヤとヨーグルトソースとホットソースを作って豚肉と鶏肉（モモ）を焼いてキャベツの千切りをそえたのがこちら

ソースは2種類作ってみた

・ヨーグルトソース（画像はミックスのが分かりやすい）

プレーンヨーグルト大さじ３、おろしにんにく1.5欠片、粒マスタード小さじ１、レモン汁大さじ１、砂糖小さじ２、塩小さじ１をスプーンでごりごり混ぜたもの

※実は目分量なので本当は適当

・ホットソース

粉唐辛子（チリペッパー）4ｇ、にんにく２欠片、米酢大さじ３、トマトケチャップ大さじ２、砂糖小さじ２、塩小さじ１/２をぐりぐり混ぜたもの

※こちらも目分量だったので適当

・ソースをミックスしたもの

ちゃんとキャベツにも仕込んでる

○反省点

・トルティーヤの焼き上がりが少し甘かった

・ヨーグルトソースににんにく入れすぎて匂いがにんにく味になってしまった・・・

・さっぱりする味に乏しいので漬物か付け合わせが欲しい

・ソースの使い道が乏しく余った場合に処理に困る・・・ホットソースはタバスコ代わりになるけどヨーグルトソースは良い案が浮かばない