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各部門の相乗積の値を合計すると売上総利益率になりますが相乗積の計算は売上総利益を求めるだけの物ではありません。 その値に大きな意味を持っています。 相乗積は利益に対する貢献度と重要度を表します。
売上高に占める売上総利益の割合を売上総利益率と呼びます。 売上総利益は粗利益とも呼ばれ、特に売上総利益率は長いことから 粗利益率と呼ぶ事も多いので粗利率と名前が近いので混乱してしまう方も多いです。 どちらも売上高に対する利益の割合なのですが、 各部門の粗利高の割合を粗利率と言い、 お店全体の利益率を粗利益率と言います。
売上総利益は売上高から売上原価を引いた残りです。 売上原価は「期首在庫+期中仕入-期末在庫」で求めます。
売上高から売上原価を引いたものが売上総利益です。 粗利益、荒利益とも言います。 粗利高も売上総利益も同じ利益の事ですが、 粗利高は各部門の利益の事を指し、 売上総利益は各部門の利益を合計したお店全体の利益を指します。
売上を作るために無くなった商品の原価の合計を 売上原価と言います。 売上原価は一定期間中に無くなった在庫金額です。 仕入原価は期間中に仕入れた金額の事で売上原価とは違います。 期首、期中、期末というのは一定期間の事です。 期間は会社によって違います。