鹿と鹿と鹿と

　「ぴゅ～～」
　背後から鹿の声が聴こえた。
　振り向くと、そこは信州の森深くだった。紅葉に晩秋の木漏れ陽が揺らいでいた。
　時折風が木々を揺らす音がする。さらに耳を澄ませば、やがてはらはらと舞い落ちた紅葉の落葉を鹿の蹄が犯している。
　悠久なる大自然と野生の命の息づかい。
　そんな夢想に耽りつつ、生命を頂くことに感謝しながら、八王子の空の下、１０００円のジビエ・ランチを頂いた。
　（以上、マッキー牧元 '風' (笑)、写真はイメージです。）

　シェ・イノ　古賀純二シェフ　&
　シック　プッテートル　生井祐介シェフ
　「長野県根羽村の鹿と八王子野菜のワンプレート」　@クーカル収穫祭八王子　
　•鹿ロースカツ　•鹿モモシチューと八王子の椎茸ごはん　•オニオンスープ ジビエ風味　•鹿肉のパテと上野原のハーブサラダ