現地調査

５月から始まる（予定の）仕事の現地調査に行って来た。

某リゾート地のレストランのコンサル事業を行うことになった。

東京在住時に勤めていた会社の「開発事業部」に舞い込んで来たプロデュース事業の実務の下請けが、弊社の一発目の事業。

勤務地は北海道だが、元請けは東京という事で

元請けは、北海道で動いてくれる人間を探していたところで

僕に声がかかった。

という事で、自分は店を作る前に、この仕事に携わります。

既存の飲食店のコンサルト思いきや、メニュー変更に伴うレシピのリニューアル、新しい什器や制服、オペレーションなど含めまるっとテコ入れするので

コンサルどころかリニューアルオープンと言った認識の方が正しいようだ。