現地調査
5月から始まる(予定の)仕事の現地調査に行って来た。
某リゾート地のレストランのコンサル事業を行うことになった。
東京在住時に勤めていた会社の「開発事業部」に舞い込んで来たプロデュース事業の実務の下請けが、弊社の一発目の事業。
勤務地は北海道だが、元請けは東京という事で
元請けは、北海道で動いてくれる人間を探していたところで
僕に声がかかった。
という事で、自分は店を作る前に、この仕事に携わります。
既存の飲食店のコンサルト思いきや、メニュー変更に伴うレシピのリニューアル、新しい什器や制服、オペレーションなど含めまるっとテコ入れするので
コンサルどころかリニューアルオープンと言った認識の方が正しいようだ。
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