9月21日午後おやつファクトリー「シュークリーム」
中学生、高校生のお菓子教室「おやつファクトリー」今月のレッスンはシュークリームです。
いつの間にかこのクラスはベテランさん揃いになりましたね。みんな作業がとても速いです。
技術的なことが身に付くと今度はスピードが出てきます。午前中のクラスと同じようにやったのですが、デモンストレーションで作ったシュー生地が焼き上がる前に生徒さん達が生地を作り上げていて、びっくりしました。午前のレッスンでは、デモ分が焼き上がってから生徒さんの生地をオーブンに入れたんです。その後も、え?もう終わ