辣子鶏

美味しい辣子鶏でワークライフバランスの充実を図りませんか

ネギと鶏肉だけ買えば作れるからオススメ

以下レシピなのか

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【A】
鶏モモ1枚(250g〜300g)　2cm角に切る
酒　大さじ1
老抽(たまり醤油)大さじ1
砂糖　　小さじ1/2
溶き卵　小さじ1
を揉み込んで漬けとく

【B】
にんにく3片　みじん切り
生姜みじん切り　大さじ1
花椒　大さじ1

【C】
長ネギ1本　斜め切り

【D】
豆板醤　小さじ2

【E】
唐辛子好きな量　半分に切って種捨てる
(鷹の爪 20g、子弾頭 20gだけどいつもケチってる)

【F】
鶏ガラパウダー　小さじ1

【G】
紹興酒　大さじ1

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フライパンで揚げ焼き用の油を温めつつ
【A】の鶏肉に片栗粉大さじ3くらいまぶす
↓
鳥肉を揚げ焼きする、
唐揚げみたいにして一旦取り出す

残った油で【B】のニンニク達を炒める
香り立ったら【C】のネギ入れる
香り立ったら【D】の豆板醤入れる
香り立ったら【E】の唐辛子入れる
香り立ったら【A】の鶏肉を入れる

鶏ガラパウダー小さじ1
仕上げに紹興酒大1回しかける
少し炒めて完成

ホントはタプーリの油で唐揚げにしたいよ