【レシピつき】韓国のお正月に欠かせないお雑煮、トックク（떡국）

ドラマ『トッケビ〜君がくれた愛しい日々〜』からのキャプチャー画面。

　韓国のお正月料理といえば「トックク（ 떡국）」。トッククを食べるとひとつ年をとると言います。「トック（떡）」はお餅で「グク( 국）」は汁（スープ） 、「トック」+「グク」＝トッククでお餅のスープ、日本のお雑煮にあたります。トッククに使うお餅は「カレトック（가래떡）」という細くて丸い形をしているお餅ですが、スーパーにはトックク用としては斜めに切った物が売られています。トッポッキで使うお餅も同じカレトックですが、トックク用よりもっと細いです。

＊カレトック（가래떡）

＊トックク用として販売されている、斜めに切ってあるカレトック

トッククのレシピ

「材料１人前」

トック120g、卵1個、長ねぎ少々、焼きのり1/2枚、煮干し出し汁500ml、薄口醤油小さじ1、塩少々、胡椒少々、牛肉のこま切れ50g（お肉のヤンニョン：醤油小さじ1、みりん小さじ1/2、砂糖小さじ2/3、ごま油小さじ1/2、ニンニク小さじ1/2、胡椒少々）

１．トックを水に30分ほど浸します。

２．お肉はヤンニョンとよく合わせます。

３．卵の黄身と白身を分けてそれぞれで薄焼き卵を作ります。

４．薄焼き卵をひし形に切ります（飾り用）。

＊卵は錦糸玉子にしてもいいです。

５．お肉はフライパンで焼き、半分はお皿に移し半分は完成したトッククにのせます。

６．海苔は弱火であぶって手でちぎり、半分はお皿に移し半分は完成したトッククにのせます。

７．鍋に煮干し出し汁500mlを入れて沸かします。

８．沸騰したら水切りをしたトックを入れ3〜5分ほど火にかけます。
（固めが好きな方は3〜4分くらいにしてください）

９．薄口醤油とお塩で味付けをして完成です。

１０．完成したトッククにお肉、飾りの卵、長ねぎ、のりをのせて胡椒をかけます。

　ドラマ『トッケビ～君がくれた愛しい日々～』で、死神（イ・ドンウク）は“俺の雑煮はお肉抜きで”と言います。

ドラマ『トッケビ〜君がくれた愛しい日々〜』からのキャプチャー画面。

　トッククに入れる具はお好みで、お肉を入れない場合は卵を錦糸玉子にしたり、溶き卵をだし汁に入れてもいいです。シンプルな味が好きな方にはおすすめです。トッククの出し汁は家庭によりコムタン（牛肉のスープ）にすることもあります。

お肉抜きのシンプルなトックク