パティシェをしていて、食品や食中毒などに関する質問が多い。お菓子は本を見れば作れる。しかし、具体的なことは、知識がないから不安らしい。肉魚は4度以下で保管、野菜、果物は7〜10度で保管。卵はやはり冷蔵庫での保管が良し。卵は、3000個に一つの割合でサルモネラ菌を保有しています。