洋種かぶ

上半分は赤紫色、下半分は白色の表皮をしたカブです。
肉質で煮崩れしにくく煮込み料理やシチューが定番。
甘みがあるので、生のままスライスして塩揉みするだけでも、
つまみ食いが止まらない一品に仕上がります。