梅仕事、いや今日教えてもらった、梅遊び⭐︎本日12キロ、合わせて15キロ梅干し遊びにしましたよ〜あともう少し追熟した梅さま残ってる…何にしようかなぁ〜明日より梅酢が上がってくるのの確認作業に入ります。なんしかあっつい週末になりますよ、こまめで適度な塩水分補給、無理はなさらずに〜

梅日記2023-2

今年はいつものやり方に おもし、をしてます 梅酢の上がり しっかりしたので おもしの量減らしました 完熟でやり ふわふわ梅干し希望なら おもし、減らさないと しわしわ梅干しになるのかな？ 少し痛みもあって ほぼほぼ梅酢に浸かっててほしい （かびやすいんだよね、きっと）から おもしというよりは 蓋みたいにおもし （といっても、おもしではない量だな） してみてます これで様子見 お隣のは 一昨年の梅干し…？ その前かな？ ぷっくりした梅干しができました これが我が家の定

梅日記2023

始まりました、先週から 実家の父が、台風来る前にと 収穫してくれまして 実家には2本 梅の木があるんだけれど どちらも老木 一本がものすごく実をつけてくれるものの 早くより落ちるため （でもこれは梅の生理落下というものです） もったいないね、と何年も眺めてきてた その間 梅干しを何度も漬けるようになってたアタシ 昨年は 頼りにしている梅畑さんから 稀に見る不作の年ということで 昨年は丸々お休みしてたら その間に 父が オットさんが アタシの梅干しを気に入って バクバク