【レシピ】チョコを使わないガトーショコラ

こんにちは！
Mieです☆

私は以前、ナチュラルビューティースイーツパティシエとして、
お料理教室などを開催していました。

そのとき考えたレシピなのですが、チョコを使っていないのに
チョコ感ハンパない！とお客様に大好評だったレシピになります！

私が伝えるスイーツは、小麦粉、卵、乳製品、白砂糖を使わないものになるので、お子様のおやつにも良いですし、ダイエット中の方にもおすすめです♡

チョコを使わないガトーショコラ

材料（16センチ丸ケーキ型）

≪A≫
〇米粉・・・70g
〇ココア・・・30g
〇コーンスターチ・・・20g
〇アーモンドプードル・・・40g
〇ベーキングパウダー・・・小さじ1

≪B≫
〇絹豆腐・・・150g（水切り不要）
〇豆乳・・・50g
〇てんさい糖・・・60g
〇メープルシロップ・・・15g
〇太白ごま油・・・50g
〇塩・・・ひとつまみ
〇バニラエッセンス・・・5ふり程度

≪チョコソース≫
〇ココア・・・大さじ1
〇メープルシロップ・・・大さじ2
〇太白ごま油・・・大さじ2

≪トッピング≫
〇フリーズドライフランボワーズ・・・適量
〇≪チョコソース≫・・・適量

＊米粉は富澤商店さんの製菓用米粉を使用しております。
米粉により仕上がりが異なる場合がございます。

作り方

【準備】
オーブンは180℃に予熱しておきます。

1．ボウルに≪A≫の材料を入れ、泡立て器でよく混ぜます。
2．別のボウルに≪B≫の絹豆腐を入れ、泡立て器で豆腐をつぶしながら滑らかになるまで混ぜます。
3．2に≪Ｂ≫の太白ごま油を入れ、よく混ぜ合わせます。
4．≪Ｂ≫の豆乳、てんさい糖、メープルシロップ、塩、バニラエッセンスも3に加えてよく混ぜます。
5．1の材料を4に加えて、ヘラでよく混ぜます。
6．型に生地を流し入れ180℃に予熱したオーブンで30分焼きます。
7．焼けたら中心に竹串をさしてみて、ドロドロの液体がついてこないか確認します。
8．焼き上がりは崩れやすいので、粗熱が冷めたら型から取り出す。
9．ボウルに≪チョコソース≫の材料を入れて、よく混ぜ合わせます。
10．8に≪チョコソース≫をかけてお好みでフリーズドライフランボワーズをちらしたら完成です！

〇当日よりは1日おいたほうがしっとりと味がなじんで美味しくなります。
〇オーブンにより焼き上がり時間が異なる場合があるため、焼けているかあるいは焼きすぎていないか、確認してください。

一切れ食べるだけでも満腹感ありますよ！
興味のある方は、ぜひ作ってみてください。