醤油仕込み

今日もかなり最高！！みさきです！

私は食に関することが大好きで、発酵食も大好きでございます。
地域のみんなで醤油チームがあり、今年もそのメンバーと醤油の仕込みをしてきました。

２０２０年３月６日、今シーズンの醤油仕込みをしてきました！

皆さんは醤油の原料はご存知でしょうか？

　小麦、塩、大豆

小麦→炒ったものを砕く。

大豆→蒸しておく。

この炒って砕いた小麦と蒸した大豆をを混ぜ合わせ