「梅トマトソースの冷しゃぶサラダ」とロゼワイン
先日の梅トマトソースが残ったので、冷しゃぶサラダのドレッシング代わりに。
ルッコラ、しゃぶしゃぶした豚の肩ロース肉、ピーラーでスライスして20秒茹でたズッキーニとオニオンスライス。
ズッキーニはこうやってさっと茹でると、優しい甘味とコリッとした食感が爽やかで美味しい。
梅とトマトの甘酸っぱさにほんのりニンニクが効いたソースでサッパリペロリ。
トマトだし豚肉だし、やっぱりロゼかなぁと思って家にあったこのロゼを。
いつもは魚介類と合わせることが多いこのロゼ、程よいコクで豚肉にも合う！
フレッシュな酸味は甘酸っぱいソースともバッチリの相性。
フェウド・アランチョ ロザート 2020
Feudo Arancio Rosato
生産者：フェウド・アランチョ
産地：イタリア/シチリア
品種：ネロ・ダーヴォラ 100%
輸入元：モトックス
この梅トマトソース、作るの簡単だし、これを使うと爽やかな味になってモリモリたべれるので、食傷気味の夏に重宝しそう。
ではでは。