Cupping Workshop ～コーヒーの風味を言語化してみよう（先着６名！）
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トーク内容
「カッピング」という作業をご存知でしょうか？
コーヒー業界におけるカッピングとは、
まったく同じ条件で抽出したコーヒーを一口ずつ飲み比べることで、産地や焙煎度ごとの風味・品質のちが
いをチェックする工程のことをいいます。
今回は一般の方でも楽しめるようゲーム形式を取り入れながら、コーヒーを表現する『言語』（甘味・酸味・果実感など）を学べるワークショップを開催します！
その一杯を、「美味しい」「飲みやすい」以外の言葉で表現してみませんか？
※参加者には自宅で
できるカッピングキットのお土産つき！
プレゼンター
Second Story Coffeeオーナー
毎週金曜日に共創カフェ国立で日替わりコーヒー店を出店しております！
SSCRさんは、海外の生産者と直接関係を築き、生産者の物語を伝えるコーヒー店。
店主が実際に、海外の農園まで直接足を運んでいるんです！そして、コーヒー豆は仲介を通さず直接購入。 焙煎もご自身で行っております。
また、店主は現地の人の生活の支えになるようにと、コーヒー豆のサブスクリプションサービスを展開し、現地から定期的にコーヒー豆を仕入れられるようにしている、２６歳の若き起業家でもあります。
詳細
【日時】
11/12(金) 15:00-16:00 （※11:00-14:30, 16:00-18:00 はカフェ営業）
【参加費】
￥1,500
【参加方法】
共創カフェ国立 COCOSEED CAFE に来店
※先着６名
こんな方におすすめ
共創局会員および一般の方、コーヒー好きな方、SDGs・フェアトレードに関心のある方
プレゼンンターから一言
SSCR のコーヒーワークショップ第２弾！ コーヒー大好きという方も、ふだんあまり 味を意識して飲まないという方も、きっと新たな発見があるはずです。 感染症対策をきちんと講じた 上で飲み比べを行いますのでご安心ください。
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