柑橘類が好き！皮も実も食べ切る！

柑橘類が好きです。

一番好きなのは八朔。
苦酸っぱいところが好きです。

先月（3月頭くらい）、たまに行く産直市場で聞き慣れない名前の柑橘類を見つけました。

「スイートスプリング」

八朔と温州みかんの交配種なのだそう。
八朔ほどの苦すっぱさはないけれど、好きな味でした。
これまでの私は、身だけ食べて皮はポイっと捨ててしまっていましたが、

あるものを活かした丁寧な暮らし

これを意識するようになったので、「皮もしっかり使い切ろう！」と思いました。

皮を細く切って、茹でて、砂糖水で煮詰めて、グラニュー糖をかけて…

スイートスプリングピールの完成！

そのまま食べたり、ヨーグルトにかけたりして、しばらくの間楽しめました！
最近は、週末にこういうものを作って食べる時間が、私の小さな幸せです😀

「フードロスを削減するぞ！」「CO2削減のためにゴミを減らすぞ！」
そういう立派な目的を掲げたわけではないけれど、
自分が食べるもののことで
「なんか楽しいな」「気分がいいな」と思う行動が、
続けていけば結果的に、社会問題にも貢献できちゃったりして！

そんなことも考えています。