長野県地酒編１　黒澤酒造　八千穂

こんにちは。

酒の女神みかです。

「お酒とちょいつま（ちょっとしたつまみ）のマリアージュ」

本日は地域の地酒編。

長野県南佐久郡佐久穂町にある黒澤酒造（1858年　安政5年~）

私のとても好きな酒造の一つ。

地元のスーパーにも並ぶお酒は

・○トのマークで有名マルト　生酛造り

今日はちょうど昼呑みで入った居酒屋さんで

黒澤酒造さんの八千穂　本醸造

があったので迷わずオーダー。

おつまみセット（５００円　安っ！）と一緒に。

もつ煮には信州お決まりの八幡屋磯五郎の七味を。

もつ煮に唐辛子。めっちゃめっちゃ美味しい。スープが最高に美味かった。

このお酒、「八千穂」は南佐久郡の地名。八千穂村、八千穂高原から。

日本最長の千曲川上流、八ヶ岳山麓の契約栽培米ひとごごちを醸したお酒。柔らかな口当たりですっきりとキレもあるやや淡麗辛口。飲みやすい食中酒。

今回のマリアージュなら枝豆の方がしっくりきてましたね。

お魚なんかもいいと思います。

もつ煮はもう少し旨口のお酒があうかな。

八千穂　特別本醸造　

精米歩合５９％　アルコール度15.3度　日本酒度　＋４　冷、ぬる燗