～高麗人参～【豊富な栄養素と効能の多さから万能食ともいわれる素材】

高麗人参はカルシウムや鉄分、カリウム、亜鉛、アミノ酸、ビタミンB群などの100種類以上もの栄養素を含んでおり、秦の始皇帝も愛用していたと言われています。 日本でも江戸時代頃から栽培され始め、当時は一般庶民にはとても手の届かない高級食材でした。 朝鮮半島から国交贈品として日本に送られる高麗人参に対して、年間11トンもの「人参代往古銀」と呼ばれる銀貨が対価として支払われてという逸話もあるくらいです。 高麗人参の特徴として「サポニン（ジンノセサイド）」という成分があります。 サ