【津山産レシピコンテスト】野菜たっぷりモチモチ餃子

野菜たっぷりモチモチ餃子（チーム：謝謝）

モチモチ生地と野菜たっぷりの具で食べ応え抜群です！

【材料】(3人分）
強力粉（せときらら）　 100 ｇ
熱湯 　　　　　　　　　75ml
片栗粉 　　　　　　　　10ｇ

材料A
豚ひき肉　　　　　　　 100ｇ
ニラ 　　　　　　　　　10ｇ
キャベツ 　　　　　　　200ｇ
ジャンボピーマン 　　　100ｇ
生姜　　　　　　　　　  5ｇ
しょうゆ 　　　　　　　大さじ1
オイスターソース 　　　大さじ1

【作り方】
(１)ボウルに強力粉と熱湯を入れ粉気がなくなるまで
　　ゴムベラで混ぜる。
(２) 台の上に出し、滑らかになるまで手で捏ねる。
(３) ラップで包み室温で30分程休ませる。
(４) 片栗粉を台に敷き、10g程ずつに切った生地を綿棒で丸く伸ばす。

〈タネの作り方〉
(１) にら・キャベツ・ジャンボピーマンをみじん切りにする。
(２) 生姜をすりおろす。
(３) 材料Aを全てボウルに入れ混ぜる。

〈包む工程〉
(１) 皮でタネを包む。
(２) 油をしいたフライパンに並べる。
(３) 5分程焼き、少し焦げ目がついたらひっくり返す。
(４) 水を10mlほど入れ5分程焼く。
(５) 焦げ目がついたら盛り付けて完成。