2020年11月の記事一覧
GO TOキャンペーンの一時停止 サスティナブルな飲食店になろう
秋の行楽シーズンの11月後半の三連休が終わりました。皆さんのお店はいかがだったでしょうか？ 当店ではグルメサイトからの予約を多くいただき、満席状況でした。お陰様で胸を撫でおろしております。
しかし、客数のわりに売り上げが思っているほど上がりませんでした。この原因は従来10名以上の予約は皆無で、少人数の単位ではお食事の客単価は従来と同様ですが、飲み物が出ないので、思っているほど、売上が上がらな
ついにやってきました第三波の感染、サスティナブルな飲食店になろう。
第三波の感染拡大は現実味を帯びてきました。一昨日あたりから、テレビのワイドショーでは、盛んにこの話題を放映してます。第二波との違いは、40歳以上の高齢者の感染比率が増加、感染経路の比較では、飲食店での感染は減少していて、家庭と施設（病院、介護施設）の割合が増加している。
秋の観光シーズンの本番である11月21日からの連休を日本医師会は「秋の我慢の連休」とか言って、自粛を求めている。当店では2
外食、中食、内食の変化に対応できるボーダレスな飲食店のあり方
11月の初旬の休日が終わりました。皆さん、いかがでしたでしょうか？当店では日次の売上で3月以来の久しぶりの売上高がありました。今日は店休して、今後の英気を養う予定です。
さて、最近感じていることですが、「FOODIT2020」でも、分析が出てましたが、高単価のお店（なんか上手い表現がありません）、低単価のお店（ファーストフード店など）、超人気店は業績が良くなってます。
表題にも掲載しまし