弱酸の遊離

水溶液中
弱酸の塩に強酸を加えると、弱酸と強酸の塩が生じる。

芳香族化合物の分離などにも利用される。

安息香酸の酸としての強さは塩酸よりも弱い。安息香酸ナトリウム（塩）の水溶液に塩酸を加えると、安息香酸が析出する。

炭酸水の酸としての強さは安息香酸よりも弱い。炭酸水素ナトリウムの水溶液に安息香酸を加えると、二酸化炭素が発生する。