ブレンド米について!
先日の山田先生のお話の続きですが
そこで出た話で、お米のブレンド米について。
たとえ話で、出ました。
コシヒカリ20パーセントで他のお米80パーセントでブレンドしたとします、どうなると、思われます?
それが コシヒカリは 味 風味共に優れていて 勝ってしまって、 全然美味しく頂けるそうです。
こんな使われ方もあるものだと、
感心しました。
これについては。
農家の考える所でなく 中間の米屋さんの範疇だとは、思いますが。
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そこで出た話で、お米のブレンド米について。
たとえ話で、出ました。
コシヒカリ20パーセントで他のお米80パーセントでブレンドしたとします、どうなると、思われます?
それが コシヒカリは 味 風味共に優れていて 勝ってしまって、 全然美味しく頂けるそうです。
こんな使われ方もあるものだと、
感心しました。
これについては。
農家の考える所でなく 中間の米屋さんの範疇だとは、思いますが。
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