豆乳が余っているなら、、、

こんにちわ。machimint です。

続く健康ブームに影響されて牛乳ではなく豆乳を飲むことが多くなった私。

お得だからいつも1リットルのパックを買うんですが、牛乳と比べると豆乳って開封後は期限が短い。

ついつい飲み忘れて、冷蔵庫で出番待ちが多くなっていたんです。

「まさか、俺様を飲むの忘れてないかい！？」

なんて声が聞こえるのを無視する訳にもいかず、、、

子供も喜ぶスイーツで消費してしまいましょう！作戦を実行いたしました。

メニューは「豆乳クリームサンド」と「豆乳ジェラート」

どっちもこれまた簡単レシピ。良かったら試してみてくださいね🎵

（豆乳クリームサンド材料）

豆乳　250g

砂糖　40g

小麦粉　30g

塩　ひとつまみ

生クリーム　50g（出来たカスタード100gとあわせる）

（作り方）

①鍋に粉と砂糖を入れて混ぜあわせ、ゆっくり豆乳を入れていく。

②火にかけて、とろみがついて中心がぶくっと沸騰したら火をとめる。バットに移して冷ます。

③出来た②の中から100gをとってゴムヘラでほぐし、しっかり泡立てた生クリームと合わせる。

④サンドイッチ用食パンに挟んで出来上がり！

さてさて、次はジェラート。

（豆乳ジェラート材料）

豆乳 250g

砂糖　50g

粉寒天　2g

塩　ひとつまみ

菜種油　大さじ２

バニラエッセンス　好みで

（作り方）

①砂糖、粉寒天、豆乳、塩を鍋に入れて混ぜ、火にかける。周りが沸騰してきたところで火を止める。

②菜種油とバニラエッセンスを少しずつ加える。よく混ざったら、氷水に当てながら混ぜて冷やす。

③冷凍庫で完全に凍らす。

↑これだとジャリジャリでいまいち。

④フードプロセッサーにかけてなめらかにすると出来上がり！

生クリームを使ったものよりあっさりしているから、いくらでも食べられちゃう。子供にも大好評でした🎵