イタリア栗のタルト

秋の新作フレーバーイタリア栗のタルトですね。
筆者は栗フレーバー好きなので否応なく期待させられます。

今回は上部のマロンペーストと下部のマロンアイスクリームの二層仕立てですね。タルト生地がアイスクリーム内のクッキーで表現されているのはいつも通り。

マロンペーストは見た目の割には意外にも甘さ控えめです。ちょっと良いモンブランの、上の栗クリームが素材の風味を活かしているあの感じ、と言って伝わるでしょうか、上品な味付けです。
下のアイスクリーム層は一転して甘味が強めなのですが、これらを一緒に食べるとペースト部分の栗の風味がより一層引き立てられるような気がします。
ペーストだけを食べているとあまり意識しないのですが、味が立体的になることで洋酒の香りまで感じられるようになり、本物の栗のタルトのような気分にさせられます。

期待を裏切らない美味しさの今回は★★★★。食べる際はぜひ上と下を一緒に味わうことをおすすめします。それではまた！