和栗のアイスクリームレシピの作り方

和栗のアイスクリームレシピ

1. 栗のエキスと栗の果肉を入れたお湯を沸かし、置いておく。

2. 栗を水で柔らかくなるまで茹でる。

3. 栗をすり鉢に入れ、細かくすり潰す。

4. ミキサーに栗、栗エキス、栗の果肉、水を入れ、よく混ぜる。

5. アイスクリームができたら、冷ましてからアイスクリームメーカーに流し込み、凍らせる

6. 和栗のアイスクリームを作る場合、栗は純粋なものでなければならず、焼いたものであってはいけません。フライパンで焼いた栗は美味しくありません。

7. アイスクリームが凍ったら、出来上がりです。

日本の栗はアミノ酸とカリウムがとても豊富です。そのため、和風アイスクリームは、栗がまだアイスの上に浮かんでいる状態で食べるとよいでしょう。
もしアイスの上に栗が浮かんでいない場合は、生の栗の代わりに干し栗を使ってもよいでしょう。

自分で作るのは面倒な人は、通販で買うのがおすすめです。おすすめなのは中津川の和栗最中アイス。口コミもいいので、自分へのご褒美やお土産などにぜひ購入してみるといいですね。