フィッシュジャーマンポテト

ベーコンを「だしがら」にかえて フィッシュジャーマンポテト カリカリベーコンのように旨味の詰まった だしがらとじゃがいもは好相性。 じゃがいもをしっかり冷ますと切ったり焼いたり するときに崩れにくく、焼き目もきれいにつきます。 全体に味をつけるのではなく、だしがらに強めの 塩分を感じるように作るのがポイントです。 ■材料　4〜5人分 じゃがいも　　　500g だしがら　　　1回分 オリーブオイル　大さじ2程度 にんにく　　　　2片 塩　　　　　　　小さじ1/4 黒胡椒（