2023.4.28

日曜日から始まるザンギに向けて仕込みをした。

年末から取り組んできたザンギの発売
餃子と同じくらい試作したんじゃないかな
そしてなにより、たくさんのお客様に試食してもらった
何回も試行錯誤をしてタイミング良く来てくれたお客様に食べて頂く。
感想を聞いてまたレシピを微調整していく

このザンギは大切なお客様と一緒に作り上げたザンギだ。唯一無二になるだろう。

4.30 販売開始

病にかかった札幌時代俺にとって唯一の同期から電話がきた。

検査結果が出て連休明けから2ヶ月の抗がん剤治療に入るとの報告。
連休家族で餃子食べにいくからーって
ふざけんなありがとう。