門前洋食 藤屋（軽井沢）レビュー 2021/7
スペシャルごちそうセレクション（税込2,910円）を注文。
ハンバーグ：ずっしり密度の高い挽肉でしっかりした焼き加減。さっぱりした和風ソースで肉の旨みがきちんと味わえて○。
カレー：やわらかで食べやすいチキンの入ったバターチキンカレー。甘味は弱め、スパイス感も弱め。後味でしっかり辛味があるが、舌に残らない辛味なので、他の料理を味わうのにほとんど悪影響を及ぼさないように設計されてる。安心できる味。単品じゃないのが不思議なレベル。
クリームコロッケ：カニの味わいが素晴らしい。といってもカニ感を前面に押し出しすぎず、あくまで「美味しいクリームコロッケ」として成り立つように調整されているバランス感が素晴らしい。
エビフライ：身のしっかりしたエビフライ、食べた瞬間から最後までエビの旨みがしっかりでリッチ。過剰なエビの香りがしたり臭みがあったりすることもなく、ずっしりだが食べやすく、とても美味しい。
ポテトサラダ：唯一残念に感じられたのがこれ。付け合わせでキャベツの千切りとサラダが付いているので、それらと合わせた時にしっかり際立つようにという意図があったのかもしれないが、塩気が強すぎる。コンソメを効かせるか肉を効かせるかで、ギリギリ存在感が伝わる程度にあっさりまとめて欲しかった。他におかずも多いので、ここまで塩気強め、おかず感強めにする必要はなかったように思う。
全体にとっても美味しかったです。
洋食最高クラス。
東京にあったらぜひ頻繁に訪れたい。
★4.0
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