原価⭕⭕円！病みつきキャベツ 栄養たっぷり 香辛料で健康体に！？
今回はキャベツと香辛料だけで出来る料理病みつきキャベツを紹介します。キャベツはビタミンU ビタミンcカリウム カルシウム 食物繊維が豊富ですカレースパイスに含まれるカプサイシンは脂肪を燃焼を促す効果があります是非試して下さい😊 調理の行程は 切る 塩で揉む 炒る 漬け込むです 油は使いません
用意する材料
キャベツ150g
用意する調味料
塩２g
ガラムマサラ1g
ターメリック1g
キャベツは
一口大
ざく切りにします
キャベツを１枚１枚はがして
ボールに移します
2gの塩を入れます
全体に軽く
まぶすように
10分ほど
間をおきます
ガラムマサラと
ターメリックを合わせます。
なければ
カレー粉で構いません
乾いたフライパンで
合わせた香辛料をに入れます
必ず弱火にしてください
木べら等で
煎るようにします
カレーの辛味成分
カプサイシンは
熱を加える事により
辛さを引き出す事が出来
味もまとまりやすくなります
スパイスが
さらさらになったら
一旦
ボールに移します
10分たったらこんな感じになりますキャベツの水分がほとんどないので水分を抜いてスパイスを染み込ませやすくするためですね
後は
しなったキャベツを
ぎゅっと握ります
そこに煎った
スパイスを入れます
全体を混ぜ合わせ
全体に味が馴染むように
ラップを落とします
重りを乗せて
30分程
冷蔵庫で寝かせます
出来上がりは
こんな感じですね
焼き魚の添え物にしたり
漬物の代わりにもなったり
あつあつごはんの上に乗せても良いかもですね😊
それでは
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