ご飯がススム！！　万能肉味噌の作り方

今回は豚ミンチを使ってご飯の上に乗せたり麻婆豆腐やチャーハン焼いた野菜の上に乗せたりする　万能肉味噌を紹介したいと思います　調理の行程は炒める　です　油を使います

必要材料豚ミンチ 300g 調味料砂糖25g 酒大さじ3 赤味噌大さじ1.5 塩　2g

温めたフライパンに大さじ2のフライパンをしいて全体をよく馴染ませます

フライパンに豚ミンチを塊のまま入れますミンチを焼くときは細かく砕かずに塊のままこんがり焼くと焼ける表面積が大きくなり香ばしくなりますメイラード反応というらしいですね😊

焼き色がつきある程度炒めたら酒大さじ3 砂糖大さじ1.5を入れて混ぜます調味料を入れたら焦げやすくなるので火は弱めてください( *´艸｀)

混ぜたら赤味噌を入れて混ぜ合わせます赤味噌を入れたらさらに焦げやすくなるので火加減にはくれぐれも注意しましょう😓

最後の調整で塩をほんの一撮み入れます味見をしてみてもう少し甘い方が好きなら砂糖を足して少し味噌が欲しかったら赤味噌を足して混ぜ合わせましょう( *´艸｀)

出来上がりはこんな感じになりますダイレクトに白ご飯の上にのせて炒り卵やほうれん草等を乗せたら三色丼になったりチャーハンの入れたら肉そぼろチャーハン麻婆の素にもなりますね😊 麻婆豆腐は次の機会に作りますのでよろしければまたみてくださいご購読ありがとうございました( ＾ω＾)