10分で出来る　ズホラ料理　菜っ葉のたいたん

今回は 10分足らず程度で出来る料理をご紹介します 😊 初心者の方でも簡単に出来ると思いますよ( *´艸｀) 材料豚肉100 小松菜　1束人参　20g　色紙切りにカット厚揚げ　半丁　一口ｻｲｽﾞにカット

まず小松菜は 3センチ程度に切って水で晒します。根っこに砂がある物が多いのでよく晒しましょう

鍋に多めの水を入れて塩水にして沸かします塩水にして湯がくと綺麗な緑色になりますね必ず沸いた熱湯でボイルしましょう根のものはお湯から( *´艸｀)

小松菜に火が入ったら氷水に落として水気を絞りぎゅっと絞ります

鍋に出汁400 薄口50 味醂50をいれて沸かします 8 1 1 の割合ですね関西ではこれは八方と呼ばれたくさんの料理に使われます【811は菜っ葉のたいたん】と覚えて下さい関東の方だと 7 1 1とか地方によって割合が違うみたいですね( *´艸｀)

沸いた鍋に豚バラ肉を入れてアクを取ります

アクをとったら短冊切りした人参一口ｻｲｽﾞに切った厚揚げを切って 2分程ガンガンに煮ます

絞った小松菜を入れて 30秒程煮て完成です小松菜は冷めた時に完全に味が染みるコトでしょう😊

器に盛るとこんな感じですねレモンの皮を乗せて見ました柚子の皮とかでも香りが効いて美味しくなりますよ( *´艸｀) 八方を覚えて置けば湯がいた野菜をたいたり青み野菜をつけたりでこれだけでもぐんと幅が広がりますね 😄 それではご購読ありがとうございました( *´艸｀)