酒場モンキー🐒
ライブ、イベントの会場として、
お世話になっている食事処があります。
酒場モンキー🐒
最近は淋しい営業ですが、、、
ストックのデザートが少なくなったので、
時間もあるし、本格的なティラミスを作ってみました✨
何が本格的かというと今まではスポンジケーキで作っていたけど、
本場のティラミスのようにフィンガービスケットを専門店で、
仕入れて使った事、卵黄を多めに使い、
卵白も生クリームもそれぞれ別にミキサーして最後にふんわり合わせる事ですかね〜✨
それとエスプレッソを染み込ませる絶妙な時間が難しかった☕️
油断するとすぐにふやけてエスプレッソを吸い過ぎてしまう💦
でも美味しかったので、昨日唯一のご予約カップルにサービスして食べてもらい、
とても美味しいと言ってもらえた🤣
でもエスプレッソに浸ける時間は学習したので次は、
もっとクオリティの高いティラミス作れます💪
食べた感想は濃厚でふんわりしてて、
トロける感じでフィンガービスケットの硬さは気になりませんでした😊
やはり自分が食べたい物を作るとやる気が出ますね〜✊
酒場モンキー
https://sakabamonkey.owst.jp
ご予約、お問合せは、
☎︎082-557-6023 まで
BGM「おきなわん・ジングル」
written by Hupple
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BGM「シフォンケーキ」
written by いまたく
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Realizer 制作ライヴ♫
僕らはまだ旅の途中…
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