うち流ピザ生地の作り方パート⑦生地の最終段階

ね、生イーストの予備発酵しなくてもちゃんと膨らみました。 暖かい場所が見つからない時にはオーブンを50℃に温めて、その予熱で発酵させるのも良いそうです。 そしてもし予定より早く発酵完了してしまった場合は空気を抜いた後、冷蔵庫で保管しておけるのでご安心を。 私は大体食事の時間の２時間前くらいにピザ生地を仕込んでおきます。 さぁトッピングは何にしようかな。