#1 こっぺがにのごはん
関西方面では冬場によくたべる
通称せこがに(ズワイガニのメス)が大好きです
小振りなので蟹の身を食べるというよりは
内子と外子の二種類の蟹の卵と蟹味噌をほぐして
殻と昆布出汁で炊いたご飯に混ぜ込むだけで
贅沢な美味しさ。
ほぐす手間すら嬉しい至福の味。
香箱蟹は漁の期間が短くて11月頃から
クリスマスくらいまでしか食べられないので
スーパーで安くみかけると絶対手にとってしまう
美味しいのに1匹数百円から500円程度で
手に入るのも嬉しい冬の味です。
◻︎材料 【調理時間
