第101椀 高遠そばのからつゆ

初出：2022年9月7日 ＜お味噌汁＞　ひと椀がつむぐ大切なもの　それは日本のたから テーマ：お味噌諸国漫遊 「高遠（たかとう）そばのからつゆ」 毎月記事を書かせていただき１００椀を越えたところで、今月から隔月で、お味噌「汁」にはこだわらず「お味噌諸国漫遊」として、各地のお味噌文化について紀行文的に深掘りしてみたいと思います。これからもまた楽しんでいただけましたら幸いです。 「からつゆ」というのは、長野県伊那市高遠町の「高遠そば」のつけ汁のことです。この「高遠そば」と