『フードデザイン　未来の食を探るデザインリサーチ』が出版されました

はじめに 『フードデザイン　未来の食を探るデザインリサーチ』の刊行から3ヶ月ほど経ちました。 主著者の緒方胤浩です。名もなき博士課程学生ですが、この度本書の執筆を任せていただきました。この記事では、改めて本書の紹介をさせていただこうと思います。 本書は、デザインの文脈から「フードデザイン」を本格的に語る、説明する、紹介する、実践する書籍は国内においては初めてのものになるかと思います。食に関わる全ての人（＝全ての人類？）に読んでいただきたいですが、特に「食をデザインする」こ