フレジェ。
15㎝丸型を使いました。2年ぶりです、作ったのは。去年はコロナ禍により運動不足でしたから・・。
生クリーム使いデコるイチゴショートは日本式。フレジェはフランス式で日本式より作るのは簡単です。柔らかくした発酵バターとカスタードを混ぜ合わせたクレームムースリーヌを流します。上にラズベリージュレ流します。お店では・・この国だとなかなか買えないです。我ながら・・美味しい。
小粒の方が使いやすい。コロナ禍でも何とかイチゴを生産されてる皆様には感謝しています。僕はアスペルガー症候群の当事者です。たまに変な文章を出して読者様の気分を害したら大変申し訳ございません。