戦争と調髪
フランス アルザス Leo Dirringer / Pur Jus Assenblage 2022飲んだ。これおいしい。点心とか野菜の薄味の冷菜と合わせる。結局、野菜を調理した薄味のなにかとアルザスの白とかを合わせてる飲んでるのが一番幸せな時間かもしれない。
似たようなことを前書いている。
別にアルザスだからとかじゃないな。広東料理とヴァンナチュールっていいんだよな。好きです。だけど作り手としてはフランスの酒を日本人が中国料理とペアリングしてるのはなんか微妙なのかな。そこのところどうなんだろう。そういうのもあるよねって感じだろうか。
待川匙さんが第61回文藝賞受賞作を受賞した。うれしい。祝い。
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