【和牛ハラミの切り方&味付け】老舗焼肉屋が最高級A5ランクの熟成ハラミ（サガリ）をさばき、調理する工程。How to cut Japanese wagyu outside skirt beef.
和牛ハラミ（サガリ）の切り方では、繊維と直角に切ることがポイント。
また、味付けに関しては、企業秘密もあるので一部モザイクかけてます。
今回のお肉は、ハラミ部位の中でも、サシが一級品で本当に最高のもの（特上クラス）でした。
こういったサシ（霜降り）が多い上等なお肉は、塩味で味付けするのがオススメなんですね。
How to cut and prepare Japanese wagyu outside skirt beef.
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愛知県安城市の焼肉「きかんわ」では、
A5黒毛和牛熟成肉が食べられます↓↓
【公式サイト】https://www.kikanwa.com/
・25周年（1995年創業）
・30日間以上も熟成させて、旨みを凝縮する
・累計9万名様ご来店した実績
・掘りごたつの完全個室でゆったり
・石網でふっくらジューシーに焼き上げる
本当に美味しいお肉を、ちょっとリッチな気分で
リーズナブルに食べられますよ！
焼肉の美味しさを決める５つの要素
「肉質・熟成・もみだれ・焼き・塩」を
こだわり抜いた、この道25年のプロの焼肉をぜひ。
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《石焼黒毛和牛焼肉 きかんわ》
【予約TEL】
0566-77-8969
【住所】
愛知県安城市法連町13-16
（JR東海道本線 安城駅から徒歩11分）
【地図】 https://goo.gl/maps/cAjomEf5pejYtvsg7
【営業時間】
水～土：17:30～23:00(L.O.22:30)
日曜日：17:00～22:30(L.O.22:00)
定休日：月曜、火曜日(連休)
【facebookページ】
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