【カイノミの焼き方】おいしいレアステーキの焼き加減。この道25年のプロが伝授◎愛知県安城市の焼肉きかんわ◎
薄めのカイノミステーキのおいしい焼き加減を、焼肉きかんわ@愛知県安城市の店主が実演します👨🍳
肉そのもののが美味しいので、塩胡椒のみでシンプルに味付けしました。
熟成して30日間以上なので、旨みがギュッと凝縮して、めちゃんこ柔らかいですよ〜🥩
Q. カイノミってどんな部位？？
A. カルビとフィレの中間の部位で、柔らかくてジューシーな部位です。牛一頭からわずあk１〜２kgしか取れない希少部位です。