久々にフォカッチャ焼いてみた。

画像1 1年ぶりにしてはこんなもんかなぁ~
画像2 今日はリビングボードの上で二次発酵です
画像3 ちょっとクリームチーズ足りなかったかも.......
画像4 こんな安いオーブンでもそこそこに焼けます
画像5 いつもテキトーに粗熱とってます
画像6 点数は75点といったところかな........中種法を使ったコッペパンに比較すると手間は半分以下ですね。一晩掛けて低温発酵とっているところは同じですが..........50g~80gの大きさに成形して焼くシンプルなパンが一番時間がかかることに改めて気づきましたねー。今回はクリームチーズとレモンを使いましたが、トッピングなしでサンド用に作ってもいいのもしれませんね。

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