![見出し画像](https://assets.st-note.com/production/uploads/images/136746305/rectangle_large_type_2_04a1eb5eb078395576c20b23f5a41c74.jpg?width=800)
読んだ本📕 間の悪いスフレ
間の悪いスフレ 近藤史恵
![](https://assets.st-note.com/production/uploads/images/136746421/picture_pc_fdb3a94833b359f74e05341af85b4529.png?width=800)
下町の小さなフレンチ・レストラン、ビストロ・パ・マルシリーズ!
第四弾!
コロナ禍で厳しい飲食店業界。パ・マルでも、テイクアウトメニューを考えたり、料理教室を始めたり。
・クスクスのきた道(どこからそれはやってきたのか)
・未来のプラトー・ド・フロマージュ(一人分のテイクアウトを買いにくる中学生の謎)
・知らないタジン(料理教室で偏見や苛立ちを自分で循環させて煮詰める)
・幻想のフリカッセ(完璧な家事をする母がなぜ手抜きをするようになったか)
・間の悪いスフレ(高桑くんの従兄弟のプロポーズ計画)
・モンドールの理由(シェフ希望の青年の辞めたい理由)
・ベラベッカという名前(スタッフが定着しない店長の悩み)
****
近藤さんの本は読みやすく、このシリーズは毎回楽しい。
でも、フランス料理って高いのね@@
フリカッセの話が印象的だった。
フレンチ!憧れるけど、高嶺の花だわ💦
この記事が気に入ったらサポートをしてみませんか?