日田の名物「ひつまぶし」

先日、大分県の日田に「ひつまぶし」をいただきに行きました。

ひつまぶしをネットで調べると、名古屋の名物とありますが、大分の日田でも食べられます。

うなぎの切り身を、おひつなどのご飯の上に乗せたもの（まぶしたもの）で、それがそのまま料理名になっているようですね。

食べ方は、まず茶碗によそってそのままの味を楽しみます。

薬味として

ねぎ

大根おろし

柚子胡椒

わさび

がついているので、それらの味を組み合わせ、味を変化させながら、また美味しくいただきます。

そして、出汁もついてくるので、薬味と出汁を入れてお茶漬けにしても楽しめます。

ああ。美味しかった。

お腹いっぱい。