唐辛子の成分カプサイシンは口の中で辛いと感じるが実は舌や口腔内が痛覚や熱さに反応しているのであって、辛味に感じるのは擬似的なものなんだって。つまりは人間の舌の勘違い。ちなみに鳥類はカプサイシンに反応しないので普通に食べているそうです。哺乳類と昆虫類は反応するので唐辛子を避ける。