食べ物屋さんに求められていることは、美味しさやサービスだけではない。


あの店で何を食べて、どんな味だったのかは、覚えていなくても


あの人と行った、あのお店での食事が楽しかった事は覚えている。


「思い出に残せてもらえる」
そんなお店を創りたい。