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にわか唎酒師日記
薫酒(でも濃醇)
桜吹雪 大吟醸 せめ S.D.S (広島県東広島市黒瀬町)
【原料米】米(国産) 米麹(国産米) 醸造アルコール
【精米歩合】40%
【アルコール度】16度
【製造】2022年11月
【製造者】金光酒造合資会社
「心に残るおいしさを求めて」
金光酒造さんは本当にキレイな雑味の無いフルーティなお酒を造ります。
上槽の最後の『せめ』の部分だけ。やはり自信がないとできませんね。
『せめ』は絞りの最後だけに濃醇だけど雑味が出ると言いますが、全く感じさせない甘みのあるまろやかな深い味わい。
とてもフルーティー。これもネクタータイプ。
色も淡いイエロー。でも透明に近い。綺麗なお酒です。
シリアルナンバー付き149本限定です。
見つけたら飲んでみて損はないです。
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