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とある料理屋の賄いSTORY
忘年会真っ盛り
楽しみにしてくれているお客様の為
またまた 仕入れ先に無理を言ってしまった
今回は特産松阪牛フィレ肉を宴会にどーしても間に合わせたく
解体したてのお肉を牧場主自ら 前日の夜遅くに届けてもらった次第です。
快く無理を聞いてくれる仲間に感謝
牧場主曰く『この牛(個体)お気に入りの牛で特に可愛がっていたんです〜』と
ほんと立派で大きく育ったフィレ肉です
勿体無い程にトリミングした
シャトーブリアン(激安の15000円)
でっトリミングしまくった美味しい牛すじは、ちゃーんと 【牛すじ大根のおでん】に
めっちゃ売れた〜 バカ売れ
ねぎだく〜最高って感じ
でっ営業はこんな感じで終わり
ん〜楽しい忘年会になってたなぁ
そんでもって疲れた〜
賄いターイム
ちゃんこ鍋(とんこつ)のおじや、明太のせ!
マツカワかれいの昆布締めポン酢
大根とめかぶの酢の物
今日はちょっぴり質素な賄いになっちった、、
《おわり》
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