とある料理屋の賄いSTORY

年末最後の大仕事　

【おせち料理】

怒涛の仕込みを無事成し遂げ、あっという間に新年を迎えました。

やっぱり雑煮は外せない！
初詣⛩を済ませ　あっという間に新年の営業開始となりました。

鏡餅も作ってみました
伊勢神宮の別宮の伊雑宮で戴いた
お塩、お米、かはらけ、
自家製干し柿、自家製のお餅
コレでバッチリ👌年神さまも来てくださるでしょう

問題は新年の営業メニュー、、、
今年は年末にストックした

通のふぐ皮ポン酢（ふぐブツ刺し）

焼き白子（ふぐ）

伊勢産　黒アワビ　柔らかステーキ

と…なんとか正月らしいメニューを取り揃えられました〜

そしてバタバタの営業を終え

お待ちかねの賄いタイムです！

胃に優しい　
そば
おせちの残り　黒豆、自家製すじこ
汲み上げ湯葉の木耳中華餡掛け
イセヒカリのぬか漬け胡瓜

揚げ出しナス、　餅の磯辺天ぷら
ふぐ皮ポン酢
ホタテの醤油焼き
鳥の唐揚げ
胡瓜のぬか漬け
焼きナス
おせちの残り数の子

と　こんな感じで　今年の賄いもスタートいたしました！

今年もよろしくお願いします🥺